Uudised! Meie tootevalikusse on lisandunud Must Küüslauk!

Must Küüslauk valmib nädalaid madalal temperatuuril ja kontrollitud niiskuses küpsedes. Seda protsessi võib võrrelda sous vide tüüpi küpsetamisega, mille käigus reageerivad aminohapped ja redutseerivad suhkrud, andes tootele karamellise aroomi ja pruuni värvi. Küpsedes muutuvad küüslauguküüned süsimustaks ja omandavad kergelt magusa, siirupise maitse, milles võib tunda ka palsamiäädika ja tamarindi nüansse. Tegemist on reaktsiooniga, mis sarnaneb liha pruunistamisega või saia küpsemisega. Põhimõtteliselt on tegu karamellistatud küüslauguga.

Kuna taimeravi viljelejad ja rahvameditsiin on ülistanud küüslaugu ja musta küüslaugu tervist ja vitaalsust toetavaid omadusi, on ka läänelik teadus küüslaugu omadusi hoolega uurinud. On leitud, et musta küüslaugu antioksüdantsus on võrreldes värske küüslauguga palju kõrgem ning võiks tänu sellele olla efektiivsem haiguste ennetamisel (Bae et al., 2014).

Musta küüslaugu leiate meie kauplusest hinnaga:

Must küüslauk 75g  5.04eur/pk

Kooritud must küüslauk 75g 5.88eur/pk