Ahvatlevad šokolaadi-mandlibrownied

Šokolaadiselt mandlisest koogiruudust midagi paremat on raske ette kujutada. Selle brownie muudab eriti külluslikuks röstitud mandliõli Lapalisse valikust ja värsked tükeldatud mandlid lisavad mõnusat krõmpsu nii brownieruutude sees, kui peal. 
Eriti hea, kui serveerimisel lisada veel värskeid vaarikaid.

Ahvatlevad šokolaadi-mandlibrownied

KOOSTISOSAD:

200 g 55% tumedat šokolaadi
100 g suhkrut
100 g speltanisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 vabalt peetud kanade muna
1 dl röstitud mandliõli
75 + 75 g tükeldatud mandleid
Serveerimiseks värskeid vaarikaid

VALMISTAMINE:

1. Eelkuumuta ahi 180 kraadini ja valmista ette ahjuvorm seda või või õliga määrides.
2. Sulata šokolaad vesivannil, tõsta see tulelt ning sega juurde röstitud mandliõli. 
3. Teises kausis vahusta seni munad ja suhkur seni, kuni suhkur on sulanud.
4. Sega kahe kausi sisu omavahel ning seejärel sõelu hulka jahu ja küpsetuspulber. Sega hoolikalt.
5. Tükelda mandlid ning sega neist pool ettevaatlikult taigna hulka. 
6. Vala taigen ettevalmistatud ahjuvormi ning küpseta umbes 15 minutit. 
7. Kohe peale ahjust võtmist puista koogile ülejäänud mandlid ning vajuta need kergelt koogi sisse. 
8. Lase enne serveerimist jahtuda, lõika ruutudeks ja paku koos värskete vaarikatega.