KÕIK UUDISED
Kui soovid nautida magusaid hetki ilma rafineeritud suhkruta, siis üks võimalus on võtta kasutusele fruktoos. Fruktoos, ehk puuviljasuhkur, on võrreldes tavalise suhkruga magusam, seega vajad seda retseptides vähem.
Kuigi nime järgi on tegemist rabarbrikoogiga, siis tegelikult võid olenevalt hooajast siin kasutada ka ploome, õunu või muid puuvilju. Kindlasti oleks siis mõistlik fruktoosi kogust aga veelgi vähendada, sest rabarberi hapususega ei konkureeri ükski muu vili.
Mahlane rabarbrikook fruktoosiga
|
Koostisosad:
Valmistusviis:
Märkused: Õunahooajal kasuta samas retseptis õunu, ploomide valmides aga neid. Fruktoosi kogust võid sel juhul maitse järgi vähendada. |
|
Fruktoosi kasuks räägib võrreldes tavalise valge suhkruga selle märkimisväärselt madalam glükeemiline indeks, mis tähendab seda, et veresuhkur saab vähem mõjutatud. Lisaks toetavad tervislikkuse aspekti ka rabarberis sisalduvad kiudained ning vitamiinid.
Kook püsib õhukindlalt hoides toatemperatuuril värske 2-3 päeva ning see sobib hästi nii magustoiduks, hommikukohvi kõrvale, kui ka lõunakarpi kaasa võtmiseks.