Tippkoka arvustus: HENDICHEF vs HENDICHEF PRO – kas Thermomixile on lõpuks päris konkurent?

See ülevaade põhineb Silveri isiklikul kogemusel ning tegemist on ausa tagasisidega, mitte reklaamtekstiga. Artiklis saad lugeda, kuidas HendiChef ja HendiChef Pro end igapäevases kasutuses õigustasid ning kellele kumbki mudel kõige paremini sobib.

 

Silver katsetas mõne kuu eest ka Hendi Blackbolt planetaarmikserit. Seda arvustust saad lugeda siit. 

 

HendiChef ja HendiChef Pro: kaks erinevat lähenemist

Esmapilgul võivad HendiChef ja HendiChef Pro tunduda sama tootesarja kahe versioonina, kuid praktikas need ei mõju minu jaoks lihtsalt sama mudeliperekonna kahe versioonina. Pigem on tegemist kahe erineva mõtteviisiga. 

HendiChef – maksimaalne mitmekülgsus

HendiChef on multifunktsionaalne köögimasin selle kõige klassikalisemas mõttes. Sellel on rohkem lisasid, rohkem funktsioone, rohkem retsepte ja rohkem sellist “vaata, mida kõike ma teha oskan” energiat. Kodukasutaja jaoks on see väga loogiline. Kui kodus ei ole eraldi blenderit, cutterit, aurutit, köögikaalu, vahustajat ja veel poolikut väiketehnika surnuaeda kapis, siis on üks masin, mis palju asju ära teeb, väga mõistlik lahendus. HendiChef asendab edukalt suure osa seadmeid.

HendiChef Pro – tööriist professionaalile

Kasutuskogemus päris köögis

Kannu käsitsemine ja ergonoomika

Üks esimesi positiivseid üllatusi HendiChefi puhul oli kannu lihtne eemaldamine ja paigaldamine.

Mitmete konkurentide seadmetel on elektroonilised lukustused, mis lisavad turvalisust, kuid aeglustavad tööd. HendiChef kasutab lihtsamat lähenemist - keerad kinni, töötad ja keerad lahti. Ei mingit liigset ootamist. Selline lihtsus sobib mulle.

HendiChef Pro puhul tuli kasutusmugavus veel paremini esile tänu suurematele ja praktilisematele käepidemetele. See võib kõlada väikese detailina, aga kui sul on kannus mitu liitrit kuuma püreed või õli, siis muutub käepideme kvaliteet ja mugavus väga kiiresti suureks teemaks.

Pro mudeli 4-liitrine kann on juba täiesti arvestatav maht professionaalse köögi jaoks ning selle käsitlemine tundub märgatavalt kindlam.

Tera ja töötlemisloogika

Kahe mudeli teraehitus on üsna erinev.

• HendiChef kasutab neljateralist lahendust, mis meenutab rohkem blenderit.
• HendiChef Pro kasutab pigem cutter-tüüpi tera.

Ma ei ütleks, et üks on automaatselt parem kui teine. Need lihtsalt käituvad erinevalt. HendiChef tundub oma olemuselt rohkem “teen kõike natuke” masin, Pro aga "anna mulle korralik kogus ja ma töötlen selle ära” tööriist.

Tarkvara ja juhtimine

Kasutuses tuli väga hästi välja ka tarkvara erinevus. HendiChefil on programme, retsepte ja automaatikat rohkem. Kodus võib see olla äge, sest saad katsetada, valida retsepte ja lasta masinal end juhendada. Restoraniköögis läksime aga alati manuaalrežiimi. Mul ei ole köögis vaja, et masin ütleks mulle, kuidas kastet teha. Mul on vaja, et saaksin kiiresti valida temperatuuri, aja ja kiiruse ning tööle hakata. 

HendiChef

• rohkem automaatprogramme
• rohkem retsepte
• rohkem juhendatud kasutust

Kodukasutajale on see pigem eelis.

HendiChef Pro

• manuaalrežiim kohe avakuval
• kiired seaded
• vähem menüüdes navigeerimist

Professionaalses köögis kasutatakse alati pigem manuaalrežiimi ning seetõttu tundus Pro mudel igapäevaseks tööks loogilisem.

Sisseehitatud kaal – funktsioon, mida hakkad kiiresti hindama

Mõlemal masinal kasutasin palju sisseehitatud kaalu. See on üks nendest praktilistest funktsioonidest, mille väärtust ei oska enne lõpuni hinnata, kui oled sellega päriselt töötanud. 

Koostisosad saab lisada otse kannu:

1. lisad aine
2. nullid kaalu
3. lisad järgmise aine

Vähem nõusid, vähem pesemist ja kiirem töövoog. Väike asi, aga igapäevaselt väga mugav. Alles regulaarse kasutamise käigus saab aru, kui palju aega selline lahendus tegelikult säästab.

Kuumutamine – koht, kus arenguruumi veel on

Mõlema masina puhul jäi silma üks piirang. Kuumutamisel tuleb määrata:

• kindel tööaeg
• pöörlemiskiirus kuni 4

Ma saan aru, et selle taga võib olla ohutuse või tehnilise kaitse loogika, aga professionaalses köögis tahaksin vahel lihtsalt hoida püreed või kastet näiteks 55 kraadi juures kerges liikumises seni, kuni ma ise otsustan, et aitab. Mitte nii, et pean kogu aeg mõtlema, mitu minutit ma masinale nüüd ette panen. Saan aru, et arvatavasti on mängus mootor, laagrid ja kogu masina eluea hoidmine, aga  siiski oleks pidev kuumutamise ja aeglase segamise režiim see funktsioon, millel oleks reaalses töös palju väärtust.

HENDICHEF multifunktsionaalne seade 230 V / 1400 W, 210 x 380 mm h 320 mm HENDIVAATA E-POEST

HENDICHEF PRO multifunktsionaalne seade 4 L, 220-240 V / 1500 W, 391 x 443 mm, k 269mm HENDI VAATA E-POEST

HendiChef plussid ja miinused

Plussid

• Väga hea hinna ja kvaliteedi suhe
• Palju lisatarvikuid
• Väga mitmekülgne kasutus
• Sisseehitatud kaal
• Kodukasutaja jaoks suurepärane universaalne lahendus

Saad vahustada, segada, aurutada, lõigata, kuumutada, kaaluda ja katsetada. Kui eesmärk on võimalikult palju funktsioone ühest korpusest kätte saada, siis HendiChef teeb selle mõtte väga arusaadavaks. Professionaalses köögis tuli aga välja, et kõiki neid lisasid me tegelikult ei kasutanud. Põhitera ja vahustusotsik said tööd, ülejäänud jäid sahtlisse. See ei tähenda, et lisad oleksid mõttetud. See tähendab lihtsalt, et restoranis on paljude tööde jaoks juba oma masinad olemas. Kui on vaja viilutada, on viilutaja. Kui on vaja blenderdada, on blender. Multifunktsionaalne masin peab profiköögis eelkõige olema kiire, lihtne ja töökindel. 

Miinused

• Kaane sulgemine vajab üsna palju jõudu
• Kallamisel võib sisu sattuda käepideme ja lukustusmehhanismi vahele
• Kõrgematel pööretel esineb rohkem vibratsiooni ja müra

HendiChefi puhul juhtus mul ühe käega kallates ka seda, et püree sattus käepideme ja lukustusmehhanismi vahele. Sealt selle puhastamine ei ole just päeva kõrghetk. Ütleme nii, et kui inimene tahab köögis oma iseloomu kasvatada, siis see on üks võimalus, aga vabatahtlikult ma seda hobiks ei võtaks.

HendiChef Pro plussid ja miinused

HendiChef Pro parandab osa HendiChef vigadest ära. Selle käepidemed on oluliselt paremad ja kannu on mugavam käsitleda. Pro mudeli keskava kaanes on samuti väga hea lahendus, sest töötavat massi on vahel vaja natuke aidata. Siin peaks muidugi olema kaasas spetsiaalne spaatel või segamispulk, mille sügavus on piiratud, et seda ei saaks kogemata teradesse lükata. Praegu tuleb sellise asjaga olla väga ettevaatlik ja mina kasutasin pigem puidust lusikat. Kui juba midagi valesti läheb, siis parem lõhun lusika, mitte masina. 

Samuti tundsin Pro mudelil puudust ühest HendiChefi lisast - segamisotsikust. See oli üks tarvik, mida me päriselt kasutasime. Näiteks rohelise maitseõli tegemisel oli see väga mugav: kõigepealt purustad ürdid õliga, siis lisad segamisotsiku, paned madalad pöörded ja umbes 65 kraadi ning lased õlil rahulikult liikuda. Või majoneesi tegemisel idekas.

Plussid

• Suurem 4-liitrine kann
• Mugavamad käepidemed
• Otsekohene manuaalne juhtimine
• Stabiilsem töö
• Sobib paremini professionaalsesse kööki
• Väga hea suuremate koguste töötlemiseks

Miinused

• Puudub õrnaks segamiseks mõeldud lisatarvik
• Kaane lukustus võiks olla praktilisem
• Võtab rohkem tööpinda
• Kõrgetel pööretel võib samuti vibratsiooni tekkida

Müratase ja vibratsioon

Vibratsiooni poolest jäi HendiChef Pro stabiilsemaks.

HendiChefil paistis eriti silma kiirus 10, kus tekkis märgatav resonants. Huvitaval kombel olid kiirused 9 ja 11 täiesti normaalsed, kuid just 10 juures muutus heli oluliselt tugevamaks. See ei mõjutanud töö tulemust, kuid oli kasutamisel selgelt märgatav.

Mida võiks parandada

Kellele sobib HendiChef?

HendiChef sobib ideaalselt:

• kodukokale
• väikese köögiga kasutajale
• väikesele kohvikule
• alustavale ettevõttele
• neile, kes soovivad ühest masinast võimalikult palju funktsioone

Kui kodus puuduvad eraldi professionaalsed seadmed, on HendiChef väga tugev valik. Samuti võib HendiChef sobida väiksemale kohvikule või pisemale köögile. Eriti kui ruum ja eelarve on piiratud ning on vaja ühte seadet, mis aitaks teha mitut asja. Selle hinna juures on masin väga tõsiseltvõetav. Ma ei nimetaks seda odavaks koopiaks. Pigem on see taskukohasem alternatiiv, mis teeb oma töö ära paremini, kui hind alguses arvata laseb.

Kellele sobib HendiChef Pro?

Kui peaksin valima masina professionaalsesse restoranikööki, siis valiksin HendiChef Pro. See on suurema mahuga, loogilisem, lihtsama kasutusega ja rohkem tööriista moodi. See ei ürita mind õpetada, vaid laseb mul töötada. Pro mudel sobib paremini kööki, kus kasutaja teab, mida ta teeb, ja tahab masinalt kiirust, mahtu ning kontrolli. 

HendiChef Pro sobib eelkõige:

• professionaalsetesse köökidesse
• restoranidesse
• suurema tootmismahuga kohvikutesse
• kasutajatele, kes eelistavad manuaalset juhtimist
• kokkadele, kes vajavad rohkem kontrolli ja mahutavust

See on tööriist, mis võimaldab keskenduda tööle, mitte menüüdes navigeerimisele.

Omadus	HendiChef	HendiChef Pro
Üldine iseloom	Multifunktsionaalne “teen palju asju” masin	Suurema fookusega professionaalsem tööriist
Kõige loogilisem kasutaja	Kodukasutaja, mini köök, väike kohvik	Professionaalne keskmine köök, kus on vaja mahtu ja kontrolli
Kann	Väiksem ja kompaktsem	Suurem, neljaliitrine ja paremate käepidemetega
Juhtimine	Rohkem programme, retsepte ja automaatikat	Otsekohene manuaalrežiim
Lisatarvikud	Rohkem lisasid, kodus suur pluss	Vähem lisasid, aga selgem fookus
Suurim pluss	Mitmekülgsus ja hinna-kvaliteedi suhe	Maht, lihtsus ja tööriista tunne
Suurim miinus	Kaane/käepideme kasutus ja vibratsioon, lukustus võiks olla parem	Puudub õrn segamislisa, kaane lukustus võiks olla parem
Minu valik koju	Jah	Pigem mitte esimene valik
Minu valik profikööki	Väiksemas köögis võimalik	Jah, selgelt loogilisem valik